Hernández Cosquillo, Ana MabelAquieta Quispe, José Eduardo2026-06-192026-06-192025-04-04https://repositorio.iste.edu.ec/handle/123456789/84La investigación es centrada en la salud cardiovascular de los adultos mayores de la parroquia Santa Rosa, realizada durante 2024-2025. Para implementar estrategias educativas nutricionales para el control de la presión arterial en adultos mayores. La metodología empleada fue cuantitativa, con un diseño no experimental y un enfoque explicativo. Se trabajó con una muestra por conveniencia de 55 adultos mayores del grupo "Nuestra Señora de la Elevación", utilizando como instrumentos principales el tensiómetro y la Encuesta de Calidad de Alimentación del Adulto Mayor (ECAAM), esta última con un Índice de Validez de Contenido de 0.85. Los resultados revelaron que el 55% de los participantes presentó valores normales de presión arterial, 31% presión arterial elevada y 14% hipertensión diagnosticada. La evaluación nutricional mediante ECAAM evidenció patrones preocupantes: 96% no consume lácteos, solo 49% ingiere una porción diaria de verduras y únicamente 31% mantiene una hidratación adecuada. Significativamente, el 53% de los participantes demostró una calidad alimentaria deficiente. Como respuesta a estos hallazgos, se desarrolló una xxi guía alimentaria fundamentada en la dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), proporcionando directrices específicas para la población geriátrica sobre la selección de alimentos y porciones adecuadas.esADULTO MAYORPRESI´PN ARTERIALALIMENTACIÓNNUTRICIÓNHIPERTENSIÓNThesis