Bolaños Flores, Jessica Fernanda2026-07-022026-07-022025-09-09https://repositorio.iste.edu.ec/handle/123456789/243El personal de cocina que permanece en bipedestación prolongada sobre superficies rígidas presenta una alta predisposición a desarrollar trastornos musculoesqueléticos, principalmente en la unidad funcional pie–tobillo. Entre estos, la fascitis plantar, la metatarsalgia y la fatiga muscular son las más prevalentes, afectando la calidad de vida y reduciendo el desempeño laboral (World Health Organization [WHO], 2021; Morocho et al., 2020). La literatura evidencia que el debilitamiento de la musculatura intrínseca y extrínseca del pie repercute en la estabilidad del arco plantar y genera sobrecargas en rodilla y columna lumbar (Pérez et al., 2025; Andrade-Ortega et al., 2020). El objetivo de esta investigación fue diseñar e implementar un programa de fortalecimiento de la musculatura del pie en el personal de cocina del Mall de los Andes, con el fin de disminuir el dolor, mejorar la fuerza y optimizar la estabilidad postural. La muestra estuvo conformada por 18 participantes, evaluados antes y después de la intervención mediante la prueba de elevación del talón con una sola pierna (Single Leg Heel Raise Test – SLHR) y el test de Windlass, instrumentos clínicos de validez y confiabilidad para la valoración de la función pie–tobillo (Mañago, 2020; Bailén García, 2023). El programa se aplicó durante ocho semanas, con dos sesiones semanales de 25 minutos, integrando ejercicios de fortalecimiento y estiramiento específicos. Los resultados evidenciaron que el 72% de los participantes mejoró significativamente la fuerza de la musculatura plantar según el SLHR, mientras que el 67% reportó reducción de dolor y fatiga. Asimismo, el 61% presentó activación positiva del mecanismo de Windlass, reflejando mejoras en la estabilidad del arco longitudinal medial. Sin embargo, un 22% de los trabajadores no alcanzó cambios clínicamente relevantes, lo que sugiere la influencia de factores individuales como la edad y el tiempo de exposición laboral, hallazgos que coinciden con investigaciones previas en entornos similares (Mickle et al., 2016; Parpal Gomila, 2024).esMUSCULATURA DEL PIEFORTALECIMIENTOSLHR TESTWINDLASS TESTSALUD OCUPACIONALThesis