IMPLEMENTACIÓN DE ESTRATEGIAS EDUCATIVAS NUTRICIONALES EN PACIENTES ADULTOS MAYORES EN EL CONTROL DE LA PRESIÓN ARTERIAL DE LA PARROQUIA DE SANTA ROSA, 2024 – 2025.
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2025-04-04
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Resumen
La investigación es centrada en la salud cardiovascular de los adultos mayores
de la parroquia Santa Rosa, realizada durante 2024-2025. Para implementar estrategias
educativas nutricionales para el control de la presión arterial en adultos mayores. La
metodología empleada fue cuantitativa, con un diseño no experimental y un enfoque
explicativo. Se trabajó con una muestra por conveniencia de 55 adultos mayores del
grupo "Nuestra Señora de la Elevación", utilizando como instrumentos principales el
tensiómetro y la Encuesta de Calidad de Alimentación del Adulto Mayor (ECAAM),
esta última con un Índice de Validez de Contenido de 0.85. Los resultados revelaron
que el 55% de los participantes presentó valores normales de presión arterial, 31%
presión arterial elevada y 14% hipertensión diagnosticada. La evaluación nutricional
mediante ECAAM evidenció patrones preocupantes: 96% no consume lácteos, solo
49% ingiere una porción diaria de verduras y únicamente 31% mantiene una
hidratación adecuada. Significativamente, el 53% de los participantes demostró una
calidad alimentaria deficiente. Como respuesta a estos hallazgos, se desarrolló una
xxi
guía alimentaria fundamentada en la dieta DASH (Dietary Approaches to Stop
Hypertension), proporcionando directrices específicas para la población geriátrica
sobre la selección de alimentos y porciones adecuadas.
Descripción
Palabras clave
ADULTO MAYOR, PRESI´PN ARTERIAL, ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN, HIPERTENSIÓN